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Número 227: marzo-abril 2018

Alimentaria 2018
Nuestro vino

Autores: Varios

Punto de vista del Presidente de Sumilleres de Navarra

Para Mikel Ceberio, “el vino no va ‘en solitario’, no debe entenderse de forma aislada sino que se integra totalmente con la gastronomía propia. La formación es la herramienta que podemos facilitar al profesional para que conozca los vinos de su tierra, en este caso de la DO Navarra”. Mikel pertenece a diferentes grupos de cata y ha sido miembro del jurado de, entre otros, el concurso nacional de sumillería La Nariz de Oro y el concurso mundial de Bruselas; presta asesoramiento sobre el mundo del vino y compagina su actividad diaria con presentaciones, charlas y cursos de cata.

Vino D.O. Navarra
“Cuando descorchas una botella de vino DO Navarra estás disfrutando de una historia, de una tierra y del esfuerzo de un sector apasionado.” Como apasionada es la persona que está al frente de la Denominación, David Palacios, viticultor a quien su padre “enseñó el amor al campo y sobre todo hacia la viña”. Conoce muy bien la DO Navarra, de la que nos habla en esta entrevista, y desde 2016 es también presidente de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas.

Otras Denominaciones: Denominación de Origen Calificada Rioja; D.O. Cava; Vinos de Pago, IGP 3 Riberas
Navarra es una región privilegiada para el cultivo de la vid y elaboración de vinos de calidad. Su diversidad orográfica y climática permite obtener además vinos y cavas muy diferentes, cada uno con personalidad única, lo que se traduce en diversas marcas de calidad certificada que defienden y garantizan la singularidad de esos productos. En este artículo se pueden ver las características y zonas acogidas a esas otras denominaciones.

La visión de una enóloga
Concha Vecino es la enóloga de Bodega Nekeas y, como tal, nos da su punto de vista sobre nuestros vinos que, según su experiencia, “destacan por su honestidad y franqueza, características que también nos definen a los navarros.”

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