Navarra Agraria

El tomate (Solanum lycopersicum L.) es un cultivo hortícola muy importante en el mundo, el segundo por volumen de producción con más de 164 millones de toneladas, de las que aproximadamente un 25% se destinan a diferentes procesos de transformación industrial.
La contribución del tomate en fresco y de sus productos derivados a la dieta es fundamental al ser una importante fuente de compuestos bioactivos beneficiosos para la salud humana.
Actualmente se cultiva en casi la totalidad de países del mundo, siendo una de las hortalizas de mayor producción y valor económico, puesto que su demanda aumenta continuamente junto con su cultivo, comercio y distribución. Hoy en día lo podemos encontrar durante todo el año en fresco en los mercados.
Como cada año la empresa pública navarra INTIA ha desarrollado distintos ensayos de variedades que se realizan en colaboración con la Comunidad Autónoma de Aragón (Antonio Carranza), y que se llevaron a cabo en parcelas de Zaragoza (Aragón) y Cadreita (Navarra).
En este artículo se analizan los datos de superficie y producciones la campaña de tomate de industria 2015 a nivel mundial y nacional. También se presentan los resultados de la experimentación de variedades para otros usos, pelado entero y todo carne (‘all flesh’).
Otros datos como características de las plantas, calidad industrial, etc. de estos ensayos, y de otros, se pueden encontrar en la página web del INTIA, www.intiasa.es. Al final del artículo se detallan las recomendaciones de variedades para la próxima campaña 2016, en base a los resultados obtenidos en las fincas de experimentación, tanto de Aragón como de Navarra.