La producción mundial de tomate de industria en la campaña 2017 ha sido de 37,4 millones de toneladas, un 1,8% menos que en 2016. Analizando la evolución de los últimos años, se observa que en 2015 se alcanzaron las mayores producciones a nivel global, por encima de la demanda y con acumulación de stocks. A partir de ese momento las producciones en 2016 y 2017 han disminuido intentando ajustar el exceso de producción a la demanda real. Sin embargo, hay que destacar la tendencia creciente en España en estos dos últimos años cuando se está intentando controlar la producción.
Actualmente en España constituye un sector estratégico dentro de la horticultura. Por su importancia, INTIA dedica una atención especial a este cultivo dentro de sus planes de experimentación con la finalidad de generar conocimiento de aplicación en el ámbito agrario y para poder asesorar a los agricultores sobre los últimos avances innovadores en materia de variedades y técnicas.
Concretamente en 2017, la experimentación realizada por INTIA en tomate para transformación industrial se ha centrado en:
- Variedades de pelado entero en recolección única (10 variedades).
- Variedades de otros usos en recolección única (31 variedades).
- Variedades todo carne o all flesh (14 variedades).
- Variedades cherry para recolección única (8 variedades).
En este artículo se hace un balance de la campaña 2017 y se publican de forma resumida los resultados obtenidos en los ensayos de variedades de Navarra.
