Navarra Agraria

El ganado Betizu es un ganado vacuno rústico que se encuentra catalogado como en peligro de extinción, del que sólo quedan unas pocas decenas de animales en Navarra, en la Comunidad Autónoma Vasca y en Pirineos Atlánticos. Actualmente existe un interés creciente por el estudio de razas de ganado en peligro de extinción. Este interés está basado tanto en intentar eludir la pérdida de una parte importante del patrimonio ganadero y cultural de la zona donde se encuentran, como en conservar una riqueza génica que no podemos dejar desaparecer. También existen razones productivas, como la apertura de nuevos mercados o tener producciones diferenciadas. Este tipo de razas tiene una serie de características comunes como son un elevado instinto maternal, una buena eficiencia en el aprovechamiento de recursos pascícolas de baja calidad, buena facilidad al parto, resistencia natural a parásitos y una notable calidad de carne. Por otro lado, la explotación de estos animales con sus características peculiares de rusticidad y adaptación al medio concuerda plenamente con las nuevas tendencias de la Política Agraria de la Unión Europea de producción animal respetuosa con el medio ambiente y la conservación de los espacios naturales.