El tomate es la hortaliza más cultivada en el mundo, con una superficie total de cultivo que ronda los 2,5 millones de hectáreas. En España el tomate representa más de la mitad de la producción total del sector de conservas vegetales. Es el segundo productor de la Unión Europea, con una industria asociada muy importante. En los últimos años la producción se ha mantenido a pesar de que ha habido un descenso de la superficie plantada.
Las empresas transformadoras del tomate se localizan fundamentalmente en Extremadura, el Valle del Ebro y Andalucía. Hay que señalar que el tomate admite hoy en día numerosas transformaciones con variedades asociadas a ese tipo de demanda.
Dada la importancia que tiene el tomate tanto para los agricultores como para nuestra agroindustria, INTIA sigue apostando por la experimentación en este cultivo. Todos los años se analizan las novedades que aparecen en el mercado y se experimenta tanto en variedades como en técnicas de cultivo para ofrecer una información fiable a los productores, que redunde en su rentabilidad. En la campaña de 2012 se han dado unas condiciones climatológicas excelentes para el desarrollo de este cultivo lo que permite hacer un buen balance final.
En este artículo analizamos la situación mundial del cultivo y la producción española en ese contexto. Asimismo publicamos un resumen de los resultados de la experimentación de variedades por parte de INTIA. En la página web: www.navarraagraria.com se publican los resultados completos de la experimentación 2012.
