Como es bien sabido, la política de cuotas de la Unión Europea y la congelación de precios al productor, ha conducido a una profunda reestructuración del sector lácteo, con el cierre de numerosas explotaciones y el redimensionamiento de las que siguen en el mercado. Quedan menos explotaciones que hace una década, pero son más grandes y cuentan con estructuras más modernas.
El año 2007 comenzó con una bajada de los precios de leche y una intención de las empresas compradoras de seguir bajándolos. Sin embargo, a partir de junio, se está produciendo un giro muy importante en lo que a la realidad del mercado se refiere, con un espectacular incremento de los precios. Uno de los motivos que ha facilitado esta subida es la ruptura entre las empresas de la política de no beligerancia por la adquisición de la leche de los ganaderos, debido al descenso de la oferta.
En este artículo ofrecemos un primer análisis de la situación general.
Y en la próxima revista ahondaremos más en la situación de este subsector en Navarra, aportando los datos medios económicos de la Gestión del ITG. Como novedad expondremos las situaciones particulares de las explotaciones, que a menudo quedan enmascaradas por la media. Esta presentación en detalle nos dará una idea más precisa del sector. Todo esto lo hace posible la colaboración de los ganaderos que aportan sus datos, para que desde ITG Ganadero se elaboren y se comenten los resultados con cada uno en particular, y a su vez sirvan para valorar la situación del vacuno de leche en Navarra.
