Es cierto que la realización de nuevas plantaciones de espárrago en el Valle del Ebro ha ido a un ritmo más bien lento en la última década. Incluso en muchas zonas la superficie ha ido retrocediendo por un descenso de la demanda del producto español ante la entrada en los mercados de los espárragos de China y Perú, países con costes mucho más bajos de mano de obra y por tanto con precios también más bajos.
No obstante, a partir del año 2007 se está produciendo un repunte en las plantaciones que, si no es tan importante en cuanto al número de hectáreas, sí puede marcar un punto de inflexión en la tendencia de los últimos años en los que la superficie de cultivo descendía en Navarra de forma alarmante.
El relanzamiento de la comercialización del espárrago en fresco y por tanto de la demanda, tiene mucho que ver en este repunte del cultivo.
Nos parece importante que, en esta situación, nuestros productores conozcan las novedades que se van produciendo sobre el tema varietal. Así, con el objetivo práctico de que les pueda ayudar en la toma de decisiones a la hora de implantar una nueva esparraguera, presentamos en este artículo los resultados de tres campañas del último ensayo de variedades de espárrago blanco en regadío. En espárrago, la aparición de nuevas variedades comerciales se produce de una forma más bien lenta, en comparación con otras especies conocidas. De ahí que la publicación de los resultados de los ensayos no se haga anualmente, sino más bien cada 4 ó 5 años, cuando ya existe material vegetal interesante.
Antes de implantar una esparraguera sería interesante el que cada productor conociera la orientación futura de la producción de su parcela ya que cada mercado puede valorar aspectos diferentes y por tanto demandar variedades diferentes.
