La Unión Europea establece controles oficiales que se deben realizar para verificar el cumplimiento de la legislación vigente en materia de piensos, alimentos, salud y bienestar de los animales. Posteriormente cada país ha realizado la trasposición a su legislación de esta reglamentación. En España esta acción se llevó a cabo mediante la publicación del Programa de Control dentro del Plan Nacional de la Cadena Alimentaria 2007/2011.
Con este programa se quiere realizar “el control de la higiene de la producción primaria de las explotaciones ganaderas y las operaciones conexas”. Cada comunidad autónoma lleva a cabo una serie de inspecciones en las granjas para verificar el cumplimiento de lo exigido.
¿Qué supone todo esto para una explotación ganadera? ¿Qué controles debemos realizar y qué nos van a exigir legalmente que cumplamos?
En este artículo vamos a dar respuesta a estas preguntas, informando sobre el programa de control que es necesario llevar para la higiene de la producción dentro de las granjas ganaderas.
