El interés de la sociedad por una alimentación saludable es creciente. Así mismo, la preocupación por el medio ambiente y la constatación de un cambio climático de origen antropogénico ponen uno de sus focos en el sistema agroalimentario. La sociedad demanda sistemas alimentarios que cuiden la salud de las personas y la salud del planeta. En esta cuestión existe una especial sensibilidad cuando el debate se traslada a la producción ganadera, tanto por las emisiones de gases de efecto invernadero que se imputan a la ganadería rumiante como por algunos informes que ponen en cuestión el papel de la carne en una dieta saludable. Por otro lado, en un mundo con más de 800 millones de personas desnutridas, los datos sobre el desperdicio alimentario resultan escandalosos. En definitiva, la incidencia de la ganadería en la salud de las personas y la salud del planeta, así como el desperdicio alimentario son cuestiones clave en el debate de la sostenibilidad de la alimentación.
Con todo ello, desde INTIA se organizó una jornada el 26 de Septiembre de 2019 con el objetivo de ofrecer una imagen real de la evolución de la ganadería en Navarra con la presentación de algunos proyectos dignos de mención, y también para arrojar luz sobre aspectos sensibles para la sociedad, no siempre bien explicados. En la jornada participaron alrededor de 120 personas, expertos nacionales e internacionales junto a ganaderos y ganaderas, técnicos y representantes de entidades agrarias de Navarra, quienes debatieron sobre líneas de trabajo e intervención pública para consolidar modelos agrarios futuros más sostenibles y resilientes.
