El objetivo fundamental de INTIA para trabajar en cultivos proteicos es la búsqueda de alternativas de cultivo para las rotaciones cerealistas de la región, permitiendo además a los agricultores atender una demanda del mercado en cuanto a proteína vegetal (el 74% de las leguminosas en España son actualmente importadas), sobre todo en el mercado ecológico y local. Actualmente, INTIA está realizando ensayos en leguminosas grano (lenteja, garbanzo, habas, alubias y guisante), leguminosas en verde (alubia pocha, haba y guisante verde) y cultivos altos en proteína (quínoa, trigo sarraceno, amaranto y cáñamo), testando variedades e itinerarios de cultivo tanto en ecológico como en convencional. En el caso de ecológico, se combina además con un trabajo de creación de cadenas de valor locales en circuito corto.
Los proyectos relacionados con proteínas vegetales en los que INTIA está trabajando actualmente son:
> PDR cultivos extensivos en ecológico: proyecto regional financiado en la medida 16.2 del Plan de Desarrollo Rural - PDR en el que se trabaja con CPAEN y varios agricultores ecológicos para articular cadenas de valor locales para cereales y leguminosas grano para consumo humano en Navarra.
> PROTEVEG: proyecto regional financiado en la convocatoria de I+D del Departamento de Desarrollo Económico del Gobierno Foral, en el que se trabaja con varias empresas agroalimentarias de Navarra.
> SMART PROTEIN: financiado mediante el programa europeo horizonte 2020, en el que se colabora con otros 32 socios internacionales, incluyendo a COPOSA, empresa agroalimentaria de Navarra especializada en productos sustitutivos cárnicos.
Por la envergadura de las acciones y sus objetivos, este artículo se centra en este último proyecto que acaba de ponerse en marcha en enero de 2020.
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