La estrategia Farm to Fork, que se sitúa en el centro del Pacto Verde Europeo, aborda de manera integral los desafíos de los sistemas alimentarios sostenibles y reconoce los vínculos inherentes entre personas saludables, sociedades saludables y un planeta saludable.
Esta estrategia reconoce que los sistemas alimentarios son responsables de aproximadamente el 29 % de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) del mundo. Establece explícitamente que "existe una necesidad urgente de aumentar la agricultura ecológica". El Farm to fork está destinado a liderar una transición global hacia la sostenibilidad competitiva de la granja a la mesa.
Además, la Comisión Europea tiene como objetivo alcanzar el 25 % de cuota de superficie ecológica para 2030.
Navarra lleva años avanzando en sistemas alimentarios más saludables y sostenibles, incrementando la superficie ecológica, el número de entidades operadoras, las empresas transformadoras de producto ecológico, e incorporando en cada vez más sectores el producto ecológico.
Sin embargo, y a pesar de que Navarra cuenta con un territorio muy diverso que permite diversidad de aprovechamientos agrícolas, y que la producción de cultivos hortícolas en ecológico se ha incrementado notablemente en los últimos años, es frecuente que distintas entidades se abastezcan de producción primaria proveniente de fuera de Navarra. Y aquí cabe preguntarse: ¿No hay superficie suficiente para abastecer la demanda? ¿no es de la calidad exigida? ¿son los precios obtenidos por las personas productoras suficientes? ¿pasa esto con todos los productos?
Para dar respuesta a estas preguntas INTIA ha recopilado información estadística, y ha realizado entrevistas a diferentes agentes del sector agroalimentario navarro en el último año, que han aportado información acerca de su evolución en el sector, cuáles son los productos más demandados, si encuentran producto suficiente en Navarra, dónde los compran, la relación con las personas agricultoras, etc.
