El bróculi es una especie muy próxima a la coliflor, con exigencias climáticas y edáficas similares, que lleva ya unos cuantos años de cultivo en Navarra (España), bien conocida por los horticultores de la Ribera. Hoy en día es el cultivo hortícola con mayor superficie en esta Comunidad y su producción se destina tanto al consumo en fresco como para las industrias congeladoras.
En esta última campaña, a las zonas tradicionales de cultivo se han sumado algunas parcelas de los nuevos regadíos del Canal de Navarra. No obstante, la competencia con otras zonas de cultivo tanto españolas como europeas es cada vez mayor, lo que repercute en el mantenimiento de unos precios bajos. Los agricultores intentan encarar esta situación abaratando sus costes, a base de hacer menos pases de recolección, e incluso algunos se están planteando la posibilidad de la recolección mecanizada con destino íntegro de la producción a la industria. En detrimento de lo que se llama cultivo “de primor”, para la alimentación en fresco.
El ITG Agrícola ha hecho un seguimiento del cultivo a lo largo de la campaña y también ha realizado su propia experimentación, con el material vegetal nuevo, a fin de ofrecer a los productores resultados fiables sobre las nuevas variedades. En este artículo se hace balance y se publican los resultados de dichos ensayos.
