Las explotaciones de vacuno de leche son empresas en las que sus gestores deben estar pendientes de muchos factores para que el negocio tenga éxito. Desde la genética de los animales hasta la explotación de las fincas como productoras de alimentos para el ganado, pasando por la gestión de los estiércoles y otros residuos.
Un factor importantísimo en todas las explotaciones de vacuno de leche y todos los días, es el ordeño. Es una operación que se realiza al menos dos veces al día con todos los animales de producción. Es determinante en la cantidad y calidad de la leche producida.
Por otro lado la labor de ordeño representa una parte importante del tiempo de trabajo dedicado en la explotación y una proporción (muy variable) de la inversión realizada en la misma. Por ello tanto en el diseño de las instalaciones de ordeño como en su utilización se debe buscar siempre la máxima eficiencia (rapidez y calidad).
En este artículo describimos cómo están equipadas las explotaciones de vacuno de leche de Navarra en cuanto a equipos de ordeño. Hacemos especial referencia a dos tendencias que se están dando hoy en Navarra: por un lado la instalación de ordeño automatizado (robot de ordeño) y por otra la implantación de tres ordeños diarios en un número importante de las explotaciones de mayor tamaño. Estas dos tendencias tienen algo en común: aumentan la frecuencia de ordeño.
