La jornada GARNACHA EN BLANCO constituye una de las acciones de difusión del proyecto piloto “Desarrollo de vinos blancos de garnacha a partir de biotipos localizados en Navarra”.
El proyecto está coordinado por Cooperativas Agro-alimentarias de Navarra, que ha trabajado en estrecho contacto con los especialistas de la Sección de Viticultura y Enología del Gobierno foral. Cuenta con la participación de INTIA y de cuatro Bodegas cooperativas navarras, encargadas de elaborar los primeros vinos: Bodegas Campos de Enanzo S. Coop. (Murchante), Bodega de Sada (Sada) y Bodega Coop. San Martín (San Martín de Unx) de la DO Navarra, y Bodega Coop. San Sebastian (Andosilla) de la DOCa Rioja.
Esta jornada se ha realizado en EVENA, en su sede de Olite, y ha contado con la participación de 70 profesionales del sector, que han podido conocer las distintas acciones así como los resultados obtenidos durante los dos primeros años del proyecto. Se han realizado distintas elaboraciones que han permitido comparar los perfiles aromáticos y las características organolépticas en función del método de elaboración y la zona de procedencia de las uvas.
La presentación del proyecto ha corrido a cargo de Sergio Abadías, técnico de Cooperativas Agroalimentarias de Navarra (UCAN) y coordinador del proyecto.
A continuación han intervenido Karmele Jimeno, Encargada de la Bodega Experimental de EVENA, que ha sido quién ha explicado las distintas prácticas enológicas mediante las cuales se han elaborado hasta 33 vinos distintos y Maite Rodriguez, ingeniera agrónoma que actualmente está realizando el doctorado en el ICVV en torno a la variedad Garnacha Blanca, quién ha expuesto los trabajos realizados en la caracterización agronómica de los distintos biotipos, así como resultados de distintos análisis genéticos realizados.
Durante la jornada se han podido catar varios de los vinos elaborados durante el proyecto, la cata ha sido guiada por Antonio Palacios, Profesor asociado en la Universidad de La Rioja de análisis sensorial y Gerente de laboratorios Excell Ibérica SL, quien además ha sido el encargado de presentar la caracterización aromática de los vinos en base a las analíticas de aromas realizadas durante el proyecto.
La jornada ha sido clausurada por Miguel Bujanda, Vocal vitivinícola de UCAN, quién ha puesto en valor el gran trabajo que llevan desarrollando las Bodegas Cooperativas durante los últimos años y su capacidad no solo para elaborar grandes volúmenes de vino, sino también para poner en el mercado vinos de alta calidad.
El proyecto “Desarrollo de vinos blancos de garnacha a partir de biotipos localizados en Navarra” se enmarca dentro del Programa de Desarrollo Rural de Navarra 2014-2020 y está financiado por la Unión Europea a través de los fondos FEADER en un 65% y por el Gobierno de Navarra en un 35%.
