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Número 230: septiembre-octubre 2018

Exitoso viaje profesional de queserías navarras a Inglaterra

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Fotos de grupo en las visitas a queserías y granjas inglesas.

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Un año más, INTIA ha organizado con éxito un viaje profesional de queseros y queseras, en este caso a Inglaterra, dentro del Programa 2018 de Formación a queserías. Así, un grupo de 20 ganaderos/as de toda Navarra se ha desplazado hasta Inglaterra para visitar queserías de Cheddar y Stilton acompañados por el técnico maestro quesero Jose Luis Martín, la responsable de la D.O. Roncal Carmen Díaz de Cerio y por Javier Brieba, responsable de Formación de INTIA. Hay que señalar que el número de plazas para esta actividad era limitado, por necesidades de organización, y las inscripciones se completaron antes de finalizar el plazo previsto.
Las queserías navarras que han participado en este encuentro profesional, en su mayoría, siguen el modelo de ganaderos que transforman su propia leche tanto de oveja como de vaca y están repartidas por toda Navarra.
En este viaje han podido conocer las experiencias de los ganaderos ingleses que transforman su propia leche tanto de vaca, oveja y cabra, así como catar en las propias granjas los quesos que producen. Es de destacar el buen recibimiento y simpatía de todas las personas anfitrionas en las visitas realizadas.
Muy importante ha sido también la visita en Londres al mercado donde han podido conocer aspectos de la comercialización en directo y cómo ofrecen los queseros su producto.
Esta experiencia se ha completado con una pequeña visita turística por Londres.

 

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En la imagen, visita al mercado de Londres.