Fruto de las elecciones recién celebradas, el sector productor accede con cuatro miembros al Consejo Regulador de la IG Pacharán Navarro en el que, hasta ahora, sólo estaba representado el sector elaborador, que fue el que inició en su día los trámites para la formación de una IG que marcara las pautas para regular el cultivo, la producción y la calidad del producto.
Se trata de Carmelo Macua, de Dicastillo (en la foto superior), que fue además elegido vicepresidente del Consejo Regulador; Juan José Martínez, de Falces; Juan José Álvarez, de Mués; y Luis Sagredo, de Mendavia. Los cuatro se dedican al cultivo del arañón o endrina con el que se elabora en la actualidad el 90% del Pacharán Navarro, (el 10% restante procede de la importación).
Este nuevo Consejo paritario está formado, además de por los cuatro agricultores citados, por otros tantos representantes del sector elaborador: Adrián Subía, de DZ Licores, que volvió a salir reelegido presidente del Consejo Regulador; Cristina Esparza, de Hijos de Pablo Esparza; José Manuel Plo, de Destilerías La Navarra; y Javier Baines, de Licores Baines, que entra en sustitución de Luis Ibañez, quien tras largos años trabajando en pro del Pacharán Navarro ha decidido jubilarse. Javier Baines asume el nuevo reto ilusionado y convencido de que esta bebida tradicional navarra, que lleva elaborándose ininterrumpidamente desde el siglo XV, tiene todavía mucho camino por recorrer.
