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Número 247: julio-agosto 2021

Jornada de vinos old-vidaos y recuperados por EVENA, en Olite

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El 5 de Agosto se va a realizar en las instalaciones de EVENA en Olite (Navarra) una nueva jornada de Vinos Old-Vidaos. Esta jornada surge del proyecto de recuperación de variedades locales en el ámbito de producción de la Comunidad Foral, variedades que, por su carácter singular o exclusivo, se desean multiplicar con el objeto de preservar la diversidad del viñedo existente en este territorio. Será en formato presencial y con aforo limitado por lo que se exige inscripción previa.

En la jornada se hará un repaso al recorrido del proyecto y se informará sobre el estado de la recuperación del material vitícola recopilado en el viñedo antiguo. El trabajo descriptivo efectuado es amplio y abarca la evaluación desde el punto de vista sanitario, ampelográfico, morfológico, agronómico y enológico, todo ello refrendado con la caracterización organoléptica de los vinos obtenidos, algunos de los cuales se podrán catar con el apoyo de Joaquín Gálvez, asesor en enología y presentador del programa internacional de TV Wineman.

En los trabajos de recuperación de material vegetal realizados por EVENA desde el año 2002, han podido recuperar un total de 64 variedades. En su parcela experimental se ha efectuado la primera aproximación a la caracterización agronómica y enológica. De todas las variedades recopiladas, se ha elegido trabajar con un grupo de ellas, elección realizada según su diversidad, rusticidad, así como los ratios de producción y calidad adecuadas a las necesidades actuales y futuras de la viticultura.
Este año además, el evento contará con la presentación del libro “Garnacha Blanca. ADN, racimos y aromas de sus uvas”, libro que recoge una síntesis de la tesis doctoral realizada por Maite Rodríguez del estudio molecular y agronómico llevado a cabo en una colección de plantas de Garnacha Blanca.

Para asistir a la Jornada es obligatorio mandar un email a la siguiente dirección: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla. antes del 2 de Agosto.
Por limitaciones de aforo por la Covid 19 se ruega limitar la inscripción a una persona por entidad.