Los mejores productos de la huerta navarra han sido los protagonistas de la “Semana de la verdura navarra de invierno” celebrada por primera vez en Madrid del 1 al 7 de octubre. La iniciativa, impulsada por el Departamento de Desarrollo Rural y Medio en colaboración con Reyno Gourmet, se ha saldado con un balance muy positivo, según sus organizadores.
Más de 200 comensales del mundo de la gastronomía, la cultura, la empresa y la política han participado en los diferentes actos que han tenido lugar en ocho emplazamientos de la capital, de la mano de seis chefs de alta cocina navarros y madrileños. Además de la cobertura de medios de comunicación tradicionales, se han contabilizado 500.000 impresiones potenciales estimadas en redes sociales y la participación de varios críticos gastronómicos.
La consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Itziar Gómez, ha destacado la “buena acogida de la Semana de la verdura navarra en Madrid, cumpliéndose con creces el objetivo de difundir y dar a conocer las bondades de la verdura navarra, no sólo como productos de primera calidad, también para la alta cocina, sino además como sinónimo de salud, sabor, sorpresa y diversidad”. Asimismo, Gómez ha subrayado que esta iniciativa “ha brindado la oportunidad de conocer y estrechar vínculos institucionales y empresariales”.
Durante una semana se ha podido degustar, en ocho espacios diferentes de la capital, los productos saludables de la huerta navarra de temporada. La semana ha contado con la participación de los chefs navarros Leandro Gil, del restaurante La Biblioteca del Hotel Alma de Pamplona / Iruña; Iñaki Andradas, del restaurante Baserriberri de Pamplona; y Natxo Gómara, del restaurante Verduarte del Palacio de Congresos y Auditorio de Navarra Baluarte; así como de los chefs asentados en Madrid Adolfo Muñoz, del Palacio de Cibeles; Ricardo Gil, del restaurante La Huerta de Tudela de Madrid; y Juan Miguel Sola, de La Manduca de Azagra. Todos ellos han elaborado menús sorprendentes con las verduras navarras en lugares tan emblemáticos como los ya citados restaurantes, además de en los restaurantes Krápula, del Grupo Zoko, y Platea, el espacio de ocio gastronómico más grande de Europa.
La semana ha concluido con un acto de hermanamiento gastronómico México / Navarra en la Casa de México de España.
Durante la semana también se ha podido disfrutar de experiencias gastronómicas que evocaban a la esencia de la Comunidad Foral, como la cata de quesos D.O.P de Idiazabal y Roncal, que celebraba sus 40 años en el Mercado de San Miguel; o la cata de vinos “Garnacha en tres colores” en el Hotel Fénix Gran Meliá, uno de los hoteles gran lujo que existen en la capital.
