El Concurso tendrá lugar entre los días 27 y 28 de abril en el marco de Salón Gourmets que se celebra en IFEMA. Se trata la primera vez que se organiza un concurso con dimensión mundial en el marco de esta feria.
La responsable del área de Control y Certificación de INTIA, Chelo Dolado, formará parte del panel de cata que decidirá los aceites finalistas en la primera edición del Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets de Aceite de Oliva Virgen Extra que tendrá lugar en el marco del Salón Gourmets a finales de abril. Dolado, actualmente jefa del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad Foral de Navarra, compartirá panel con otras 17 personas expertas procedentes de otras comunidades autónomas y de países como Italia, Japón o Grecia.
Precisamente, durante esta semana de marzo se han iniciado ya las sesiones de cata por parte del Panel de Cata Oficial de la Comunidad de Madrid para a continuación seleccionar a los finalistas en una cata que tendrá lugar el 27 de abril de 2022 dentro de esta feria agroalimentaria. En esa jornada, se aplicará el método del Consejo Oleícola Internacional para la valoración organoléptica de los aceites de oliva virgen extra que se realizará con copas de cata oficial y la utilización de placas calefactoras individuales.
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