El proyecto RetPIM que une a los pimientos de Espelette, Gernika y Lodosa ha comenzado esta semana su andadura gracias a la colaboración transfronteriza entre los sectores productores de estas tres figuras de calidad y origen. La iniciativa parte del Sindicato de la D.O.P. Piment d'Espelette, del consejo regulador de la D.O.P. Pimiento de Lodosa y de la I.G.P Gernikako Piperra, e incluye también a los organismos técnicos INTIA y HAZI, que apoyan a los sectores productores de pimiento de Navarra y País Vasco.
El objetivo de la primera edición de este proyecto de colaboración, denominado RetPIM, es sentar las bases de esta primera red transfronteriza, con el fin de intercambiar experiencias y puntos de vista sobre temas potencialmente comunes que se presentarán en el lanzamiento, como son la gestión de la trazabilidad de los productos, el apoyo técnico, la calidad de los productos o el impacto socioeconómico.
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