El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado el Reglamento de Ejecución (UE) 2024/2793 de la Comisión por la que se inscribe la Indicación Geográfica Protegida 'Chistorra de Navarra/Txistorra de Navarra/Nafarroako Txistorra', una de las marcas de calidad diferenciada bajo la enseña Reyno Gourmet, en el registro de indicaciones geográficas de la Unión.
En este sentido, la regulación y el registro de las figuras de calidad (Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas) corresponde a la Unión Europea y para que sea efectiva es necesaria su publicación en el Diario Oficial. A partir de ese momento se deberá usar el logotipo de la Unión para las IGPs y, de esta forma, se protege la Chistorra de Navarra a nivel europeo ante usos fraudulentos, además de certificar y garantizar la calidad del producto al incorporar el sello que lo avala.
Para Alberto Jiménez Mutiloa, presidente IGP Chistorra de Navarra, este hito supone "el reconocimiento a la tenacidad del sector a un producto de gran calidad, de larga tradición y una de las joyas gastronómicas de nuestra tierra". Además, destaca que la Chistorra de Navarra "es un producto muy apreciado tanto en nuestra tierra como fuera de ella y de gran arraigo en el territorio, ya que es una fuente de desarrollo y empleo de las zonas rurales".
El presidente reconoce que "gracias a este reconocimiento a la IGP Chistorra de Navarra se continuará trabajando con todo el sector productor y carniceros para ampliar la cuota en el mercado nacional e internacional a través de la promoción y de la comunicación conjunta de nuestra marca de calidad". Y ha querido "agradecer al Gobierno de Navarra y a la sociedad pública INTIA todo el apoyo y ayuda recibida hasta el día de hoy para lograr este reconocimiento".
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