Navarra Agraria

Como reconoce la propia presidenta de ANAPEH, el sector de la hostelería aún está en estado de shock por el confinamiento de la ciudadanía y el cierre total de sus establecimientos, debido a la pandemia del covid-19, y sin ver la luz al final del túnel. Para los hosteleros navarros así como para todas las personas productoras que les surtían de productos a través del canal HORECA, la situación es casi catastrófica y difícil de evaluar las pérdidas de este año que aún no ha terminado. En verano, se ha sumado además la bajada del turismo y la suspensión de fiestas y eventos. En este reportaje, representantes del sector hostelero nos cuentan el enorme esfuerzo que se han visto obligados a hacer y cómo han convertido sus establecimientos en entornos seguros adaptándose a la nueva realidad y a las nuevas demandas de sus clientes.

Las medidas adoptadas a nivel general para frenar la pandemia de covid-19 afectó también en la gestión de un servicio agrícola esencial como es el suministro de agua para riego. La sociedades concesionarias que gestionan los equipos para los regantes del Canal de Navarra han mantenido pese a todo el suministro correcto combinando el trabajo presencial y el teletrabajo y con ayuda de las tecnologías IoT de control más modernas, tal y como nos cuentan los directores técnicos de Aguas de Navarra, Manel Olmo, y de Aguacanal, Jesús García.

INTIA experimenta y trabaja en distintos proyectos con cultivos altos en proteína, testando variedades e itinerarios de cultivo tanto en ecológico como en convencional. En el caso de ecológico, se combina además con un trabajo de creación de cadenas de valor y comercialización locales en circuito corto. El proyecto Smart Protein es el más importante, donde participan 33 socios procedentes de 14 países.

Cómo funcionan los procesos de decisión para la innovación y de qué forma pueden potenciarse en el sector agroalimentario, tanto en los procesos productivos como de comercialización directa, es el objeto de este artículo a la vista de los resultados obtenidos en el proyecto europeo Agrilink.

Con el fin de hacer un diagnóstico de la situación de los productores, para acometer un plan de dinamización del ovino latxo en Navarra, se llevó a cabo una encuesta en la que participaron 23 explotaciones profesionales, todas ellas socias de INTIA y el 87% perteneciente a la asociación de criadores ASLANA.

Para evitar problemas lo mejor es conocer y prevenir esta grave enfermedad contagiosa que afecta tanto a los animales domésticos y silvestre como a las personas. Queremos contribuir a cortar la cadena de transmisión en la ganadería informando sobre las causas y factores de difusión de la enfermedad.

Desde 1986, INTIA recoge datos de gestión técnico-económica de explotaciones de vacuno de carne, vacuno de leche, ovino de carne y ovino de leche de Navarra. Con ello se realiza el asesoramiento en las explotaciones y además se observan las tendencias y evoluciones de cada uno de estos sectores. En este artículo se pueden ver esas tendencias así como las razones de la baja rentabilidad actual de la producción, con datos tan impactantes como la desaparición del 90% de las granjas de vacuno de leche en menos de 30 años, 

Los sistemas ganaderos extensivos generan externalidades positivas en términos medioambientales, de fijación de la población en el medio rural, conservación del patrimonio natural, etc., difíciles pero posibles de medir. La gestión por indicadores de sostenibilidad que realiza INTIA es una herramienta útil para la mejora continua de nuestros sistemas de producción ganadera que permite además poner en valor cualidades a veces no medibles de cada sistema de producción y, por tanto, valorizar el producto final.

El discurso sobre cambio climático deja a la ganadería en un lugar cada vez peor porque los análisis científicos se basan en metodologías sesgadas que ignoran completamente las emisiones de gases de efecto invernadero por parte de herbívoros silvestres así como la realidad de los ecosistemas naturales. El ecólogo y experto en cambio climático, Pablo Manzano, habla sobre las claves o niveles de referencia que se deben emplear para medir correctamente e identificar impactos producidos por la actividad ganadera y pastoril.

El desperdicio alimentario, que supone un 20% solo en la Unión Europea, se ha convertido en un reto global que se debe abordar a nivel mundial, con la implicación de toda la sociedad. Constituye un problema de gran impacto social, medioambiental y económico. Más todavía en este escenario de cambio climático ya que el 8% de los Gases de Efecto Invernadero que se emiten a la atmósfera proceden de la producción de alimentos que se tiran a la basura. ¿Cómo lo abordamos?